鸡肉不管怎么炖，牢记五放五不放

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鸡肉不管怎么炖，牢记五放五不放

五不放
1、不放料酒-加重腥味
2、不放大蒜-遮住鲜味
3、不放花椒-肉会发柴
4、不放味精-掩盖肉味
5、不放八角-会有怪味
五放
1、要放白糖-提鲜提香
2、要放姜片-去腥增香
3、要放葱段-肉质细嫩
4、要放白酒-肉质鲜嫩
5要放大枣

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